Evde Mikro Yeşilliklerle Yapılabilecek 3 Sağlıklı Tarif

Mikro yeşillikler; yüksek besin değerleri, taptaze aromaları ve estetik görünümleriyle artık sadece şeflerin değil, ev mutfaklarının da vazgeçilmezi oldu. Küçük boyutlarına rağmen vitamin, mineral ve antioksidan açısından çok zengin olan bu minik filizlerle evde yapabileceğiniz sağlıklı ve pratik tarifleri sizin için derledik.

🥗 Renkli Mikro Yeşillik Salatası

Malzemeler:

• Karışık mikro yeşillikler (roka, kırmızı turp, fesleğen, mor reyhan)
• Mevsim yeşillikleri (marul, kıvırcık, göbek, roka)
• Çeri domates (ikiye bölünmüş)
• Salatalık (yarım ay şeklinde doğranmış)
• Kırmızı biber (ince şeritler halinde)
• Mor lahana (ince kıyılmış)
• Avokado dilimleri
• Lor peyniri veya beyaz peynir küpleri
• Bir avuç ceviz ya da badem
• Sos için: Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Marul ve yeşillikleri geniş bir kaseye alın.
2. Domates, salatalık, biber ve mor lahanayı ekleyin.
3. Üzerine avokado dilimleri, peynir ve ceviz serpiştirin.
4. Son dokunuş olarak bolca mikro yeşillik ekleyin.
5. Sos malzemelerini karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

👉 Bu tarif, normal bir salatayı hem daha lezzetli hem de besin değeri çok daha yüksek hale getirir. Mikro yeşillikler, salataya yoğun aroma, canlı renk ve ekstra vitamin-mineral katarken; klasik malzemeler doyuruculuğu artırır.

🍞 Avokado, Mikro Yeşillik ve Peynirli Tost

Malzemeler:

• 2 dilim tam buğday veya ekşi mayalı ekmek
• 1 olgun avokado (ezilmiş)
• 1 adet haşlanmış yumurta (dilimlenmiş) veya sahanda yumurta
• 1 üçgen peynir ya da 1 yemek kaşığı krem peynir
• Bir avuç mikro yeşillik (roka, kırmızı turp, fesleğen)
• Limon suyu, karabiber, pul biber
• İsteğe göre: Çeri domates dilimleri

Hazırlanışı:

1. Ekmekleri hafifçe kızartın.
2. İlk katmana krem peynir (veya üçgen peynir) sürün.
3. Üzerine ezilmiş avokadoyu yayın, biraz limon suyu sıkın.
4. Haşlanmış yumurta dilimlerini veya sahanda yumurtayı yerleştirin. (Yumurtayı tost makinesinde de pişirebilirsiniz.)
5. En üste bolca mikro yeşillik serpiştirin.
6. Karabiber ve pul biberle tatlandırın.
7. Yanına çeri domates dilimleri ekleyerek servis edin.

👉 Bu şekilde tost, hem protein açısından daha dengeli (yumurta + peynir), hem de lezzet açısından daha zengin olur. Mikro yeşillikler de tüm malzemelerin tadını taze ve aromatik bir şekilde öne çıkarır.

🍹 Tatlı Mikro Yeşillik Smoothie

Malzemeler:

• 1 muz (doğal tatlılık için)
• 1 elma (kabuklu, dilimlenmiş)
• Yarım bardak ananas ya da portakal (ferahlık ve ekstra tatlılık için)
• Bir avuç mikro yeşillik (ör. buğday çimi, brokoli veya kırmızı turp filizi)
• 1 su bardağı süt veya badem sütü (daha hafif isterseniz yoğurt da olabilir)
• 1 tatlı kaşığı bal ya da hurma (ekstra tatlılık için, opsiyonel)
• Birkaç buz küpü

Hazırlanışı:

1. Tüm malzemeleri blender’a ekleyin.
2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Bardakta soğuk servis edin.

👉 Muz ve ananas/portakal eklenince smoothie tatlı, ferah ve çok daha içilebilir oluyor. Mikro yeşillikler de içeriğe besleyici bir güç katıyor.